دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

اهداف همايش:

-ارتقا سطح علمي شركت كنندگان
-آشنايي با فن آوري هاي جديد در صنعت شير
-ارتقا سطح كيفي تغذيه جامعه

محورهاي همايش:

اهميت و جايگاه تغذيه اي شير

- نقش مصرف شير در سلامت

- اصلاح الگوي مصرف شير

- غني سازي شير

كنترل كيفيت، بهداشت و سلامت شير

- تقلبات

- آلاينده هاي شيميايي و ميكروبي ( فلزات سنگين،آفلاتوكسين M1 ، ملامين، آنتي بيوتيك ها و ...)

شير خام و اهميت آن

- منابع آلودگي شير خام

- بيماريهاي منتقله از شير خام

- روش هاي كاهش آلودگي

مديريت و تكنولوژي

-برچسب گذاري(ليبلينگ) شير ، شيرهاي طعم دار و اسانس دار

- روش هاي نوين فن آوري در صنعت شير

- كاربرد تكنيك هاي مدرن در كاهش آلودگي و افزايش زمان ماندگاري

- روش هاي نوين در بسته بندي

- محصولات جديد

- توليد و عرضه شير