اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
اين همايش در محورهاي ذيل در خصوص ميان وعده هاي غذايي شامل محصولات تازه خوري (از قبيل ميوه و سبزي) و فرآوري شده (از قبيل فراورده هاي لبني، اكسترودشده، نان و قنادي، خشكبار، نوشيدني) برگزار مي گردد:
فرمولاسيون و توليد
- بهينه سازي فرمولاسيون
- فرايند توليد و كاربرد فناوري‌هاي نوين
- استفاده از فراورده‌هاي جنبي صنايع غذايي در صنعت ميان وعده‌ها
افزودني‌هاي غذايي
- ويژگي كاركردي افزودني‌ها
- جايگاه افزودني‌هاي طبيعي
- افزودني‌هاي غذايي و ماندگاري ميان وعده‌ها
بسته بندي
- بسته بندي رايج و هوشمند
- فيلم‌ها و پوشش‌هاي خوراكي
- كاربرد نانو فناوري در بسته بندي ميان وعده‌هاي غذايي
كنترل كيفيت و ايمني
- روش‌هاي ارزيابي كيفيت
- پايش آلاينده‌هاي شيميايي
- استانداردسازي فرآورده‌هاي ميان وعده‌اي
تغذيه و فرهنگ مصرف
- نقش ميان وعده‌هاي غذايي در رژيم‌هاي هدفمند
- ميان وعده‌هاي غذايي فراسودمند و رژيمي
- ويژگي ميان وعده‌هاي غذايي مورد استفاده دانشجويان
- فرهنگ مصرف و چالش‌هاي اجتماعي و تغذيه اي آن
فناوري‌هاي زيستي
- نقش بيوتكنولوژي در بهبود كيفيت ميان وعده‌هاي غذايي
- باكتري‌هاي نوتركيب با قابليت درمان آلرژن
توليدات ارگانيك
- نقش توليدات ارگانيك در تامين مواد اوليه در صنعت ميان و عده‌هاي غذايي
دبير همايش: دكتر فخري شهيدي
دبير اجرايي: مهندس گلي موحد
دبير علمي: دكتر الناز ميلاني