همایش ملی و فن بازار گز، غذای اصیل ایرانی-فرصت ها و چالش ها
فراخوان شركت در همايش ملي و فن‌بازار گز، شيريني اصيل ايراني، فرصت‌ها و چالش‌ها
معاونت پژوهش و فناوري دانشگاه در نظر دارد در تاريخ 5 شهريور سال جاري با همكاري مركز آموزش علمي‌كاربردي عتيق و انجمن كارفرمايان صنايع غذايي استان اصفهان همايش ملي گز، شيريني اصيل ايراني، فرصت‌ها و چالش‌ها را در استان اصفهان برگزار نمايد. علاقمندان به شركت در اين همايش مي‌توانند مقالات خود را به سايت همايش ارسال نمايند. همچنين افرادي كه علاقمند به شركت در فن‌بازار گز مي‌باشند مي‌توانند با مراجعه به سايت همايش ملي گز به‌نشاني : www.uast.ac.ir/fanavari/gaz/default.aspx حداكثر تا تاريخ 15 مردادماه 1391 اقدام به ثبت‌نام نمايند.
محورهاي همايش:
- گز ردپاي تاريخي فرهنگي و اجتماعي آن در متون ادبي و تاريخي
- گز و گذر از توليد سنتي به توليد صنعتي
- مزيت‌هاي گز نسبت به محصولات صنايع غذايي
- صادرات و بازار جهاني گز
- بازار گز و پراكندگي جهاني آن
- فرهنگ لغات و اصطلاحات مرتبط با گز
- حقوق مالكيت معنوي و اصول برندينگ در صنعت گز
- بسته‌بندي و تبليغات
- نوآوري و خلاقيت در گز
- مواد اوليه و تركيبات گز
- دستگاه و تجهيزات (اتوماسيون) در توليد و توزيع سنتي و صنعتي گز
- مشكلات و چالش‌هاي حقوقي، اقتصادي، اداري، صنفي و... بازار و صنعت گز
- صنعت گز به‌عنوان صنعت تبديلي كشاورزي
- ارتباط بازار و صنعت گز با دانشگاه‌ها و مراكز پژوهشي
- توسعه همكاري و ايجاد خوشه‌هاي توليدي، توزيعي و صادراتي گز
- مشتري‌مداري در بازار گز
- تقلبات در صنعت گز
- گز،ارزش‌هاي غذايي،محصولات فراسودمند